概要

ペラーエステートのアイスワインは魅惑的なカナダの冬からの贈り物です。カナダの冬の息をのむような寒さによって、ぶどうがつるに実ったままで凍った状態になります。そして一番寒い冬の夜に一つ一つ丁寧に摘まれたぶどうが、ぺラーアイスワインの宝石のような一滴となるのです。

リッチで贅沢な味わいをお楽しみ頂くために、アイスワインは少し冷やしてお召し上がり頂くのがベストです。そしてお食事と共に、またお食事の前後にもお召し上がり頂けます。お口に広がるワインの味わい、そして、お口なおしとしてもお楽しみ頂けるのがアイスワインの特徴です。

ペラーエステート アイスワインは3世代に伝わった伝統製造方法を,今もなお続けています。その3世代に渡り、非常に独特で稀少であるぶどうと冬の関係について研究を重ねてきました。そしてその3世代の経験、知識、そして情熱をかけて、今の魅力的なアイスワイン作りにつながっています。

ヴィダル

繊細なゴールド色、レモンマーマレード、オレンジ、ゴールデンパイナップル、そしてはちみつの香り。一瞬にして口の中に広がるはちみつ、パイナップル、アニス、ブラウン・シュガーとバターの織り成す濃厚な味わいを持ったミディアムからフルボディのワインです。柔らかなチーズやスパイシーなお料理とご一緒にお楽しみください。

オーク・エイジド

100%ヴィダル種で作られています。この特別なアイスワインはみずみずしく甘いレモンマーマレード、蜜柑、熟したグァバ、そして最後に甘いお花の香りが広がります。甘いはちみつ、熟した洋梨、砂糖がけにしたレモンピール、そしてちょっとスパイシーなオークの香りがアクセントとなって調和し、とても贅沢な味わいがお口に広がります。このワインはフルーツデザート、カスタード・プリン、そして柔らかなチーズにとてもよく合います。

リースリング

よく熟れた桃のマーマレードや、甘くて新鮮なトロピカルフルーツ、はちみつ、そしてかすかに広がる白コショウの香り、パイナップル、アプリコット、フローラルなはちみつ、オレンジ、そして、カルダモンとレモンがスパイシーなオークの香りによりうまく調和され、長く広がりのある味わいを楽しんでいただけます。パテやフォアグラ、ブルーチーズまたはスパイシーなアジア料理によく合います。

カベルネ•フラン

いちご、ラズベリーの甘さ、そして、複雑なスパイス、濃厚なルバーブの風味をお楽しみ頂けます。一口お召し上がりいただきますと、とてもみずみずしく甘いレッドベリーの風味がお口に広がり、最後にさっぱりとしたライムを思わせる香りに包まれます。レッドフルーツがベースになっているデザートやダークチョコレートとの組み合わせをお楽しみください。

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» 詳しくはこちらの www.pellericewine.com サイトをご覧下さい。