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皮雷尔酒庄 (Peller Estates) 的冰酒，是加拿大寒冬下，所缔造的奇妙珍品。加拿大的冬天，冷得令人屏息，葡萄在严冬下冻结，在收获季节过後许久，还挂在葡萄藤上。每一颗珍贵的葡萄，在冬夜最冷的一刻采摘後，仅能酿成一滴皮雷尔酒庄奇妙的冰酒。

浓郁奢华的冰酒，最宜於严寒中饮用。无论是在餐前丶用餐时或餐後饮用，都是完美的享受。冰酒入口，齿颊留香，对感官强烈的冲击，鲜有其他酒种可以相比。

皮雷尔酒庄的冰酒，是一个酿酒家族三代传承的精髓；是三代人在冰点下生活的结晶；是三代人对冬季与葡萄间独特的关系，进行了研究及了解；是三代人执着於梦想丶要酿制奇妙冰酒的成果。

精緻的金黄色甜酒，洋溢著柠檬果酱、焦糖橘子、金凤梨及蜂蜜的芳香, 浓烈的酒香与深层次的蜂蜜、金凤梨、八角、红糖及牛油香味融合为一。首选以乳酪或香辣小吃为佐酒物。

以 100% Vidal Blanc 白葡萄酿製，酒香洋溢柠檬果酱的甜、桔子的甘、番石榴的香及一阵阵清幽的花香。酒味香醇，完美揉合蜂蜜、洋梨、蜜饯柠檬皮及辣橡木的优点，馀韵悠长。首选以水果甜点、焦糖炖蛋或乳酪为佐酒物。

雷司令冰酒集合陈年桃子果酱及热带果子等多层次的鲜甜，再配上蜂蜜及少量白胡椒, 酒味温和悠长，与浓郁的凤梨、杏、蜂蜜、橘子、荳蔻、柠檬果香及辣橡木乃完美的揉合。首选以肉酱、鹅肝、蓝纹乳酪或香辣中菜为佐酒物。

酒香充满著草莓与木莓果的甜蜜，并夹杂不同香味及大黄的火烈。入口窜香，浓郁的红莓果香，与深层次的酒香混和得宜，当中清新的青柠味更馀韵悠长。首选鲜红水果甜点及黑巧克力为佐酒物。