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Le vin de glace des domaines de Peller est un cadeau rare de l'hiver magique canadien; un hiver où la température baisse à vous en couper le souffle.
Dans nos vignobles, un nombre restreint de raisins est laissé sur la vigne après la moisson habituelle d'automne. Ces raisins précieux sont sélectionnés pendant la nuit la plus froide de l'hiver. Chaque raisin surgelé crée une seule goutte magique de vin de glace des domains de Peller. Chacune de ces gouttes a une saveur et un arôme majestueux.
Ces gouttes douces et luxueuses sont mieux servies à une température hivernale. Chaque petite gorgé de vin de glace donne toujours du plaisir. Le vin de glace améliore le goût de la nourriture et ajoute une nouvelle dimension de saveur et d'élégance. Il regénère le palais. Et naturellement, on peut apprécier le vin de glace avant, pendant et après un repas.
La famille Peller représente trois générations de vinification. Trois générations de vie dans les températures qui tombent au-dessous de zéro. Trois générations d'apprentissage pour comprendre davantage le mariage unique entre l'hiver et le raisin. Trois générations consacrées au rêve de faire des vins de glace véritablement précieux et magiques. 
Vidal
Couleur délicate d'or avec un bouquet aromatique de confiture de citron, d'oranges caramélisés, d'ananas et un soupçon de miel. Un vin gras, mi-ample avec des saveurs explosives de miel, d'ananas, d'anis étoilé, du sucre brun et de beurre. S'accompagne bien avec le fromage à pâte molle ou la cuisine épicée.
Vieilli en chêne
Fait de 100% Vidal Blanc. Ce vin exquis a des notes de confiture de limette fraîche, des couches de mandarine, de goyave mûre et finalement, des notes des parfums floraux doux. Le vin rend des saveurs luxueuses de miel doux, des poires bartlett mûres, des sensations de l'écorce de citron confite et d'un soupçon de chêne épicé qui harmonisent sur la finale en bouche prolongée fraîche. Ce vin s'apparie très bien avec les desserts de fruits, la crème caramel et les fromages à pâte molle.
Riesling
Ce vin a des notes de confiture de pêche mûr, des couches de fruit tropical doux et frais, le miel et des soupçons du poivre blanc. Les saveurs sont une explosion d'ananas, d'abricot, du miel floral, des oranges et d'épice de cardamome avec le goût de citron et de chêne épicé pour harmoniser la finale en bouche. Jumelez avec le pâté ou le foie gras, des fromages à veines bleues et la cuisine épicée.
Cabernet Franc
L'arôme exprime la douceur de fraise et de framboise mûres avec les notes complexes de l'épice et la saveur concentrée de rhubarbe. Une fois gouté, la récompense est surprenante à cause de l'explosion des baies rouges succulentes, avec une note délicate et complexe d'épice et une finale en bouche prolongée réminiscent des chaux frais. S'accompagne bien avec les desserts à base de fruits rouges et de chocolat foncé.
» Regardez ici l'histoire du vin de glace
» Pour plus de renseignements, veuillez visiter www.pellericewine.com