개요
펠러 에스테이츠 아이스와인은 매혹적인 캐나다의 겨울에서 온 귀한 선물입니다. 겨울은 너무 추워 놀라울 정도입니다. 이렇게 추운 겨울에 포도 열매는 포도나무 가지에 단단히 결빙되어 수확이 끝난 후에도 오랫동안 매달려 있습니다. 이 귀중한 포도알들은 겨울밤의 가장 추운 순간에 하나하나 수확되어 한 방울의 신비한 펠러 에스테이츠 아이스와인을 만들어냅니다.
풍부하고 고급스러운 아이스와인은 차갑게 해서 드시는 것이 가장 좋으며, 식사 전, 식사 중 또는 식사 후에 마셔도 완벽합니다. 입안을 적시면서 깨끗하게 하며, 또한 입안의 감각을 자극하는 아이스와인의 강렬함을 다른 와인에서는 찾아보기 어렵습니다.
펠러 에스테이츠 아이스와인은 3대쨰 이어온 가족 전통의 양조법으로 만들어지고 있습니다. 이들은 빙점 이하로 떨어진 추운 환경에서 살면서 겨울과 포도 사이의 희귀하고 독특한 관계를 3대째 걸쳐 배우고 이해하였습니다. 그들은 이 진귀한 희소성을 지닌 아이스와인을 만드는 꿈을 3대쨰 걸쳐 이어오고 있습니다. 
비달
비달 품종은 레몬 마멀레이드와, 카르멜화된 오렌지, 골든 파인애플 그리고 약간의 벌꿀이 들어간 향기로운 꽃다발의 섬세한 골드 색상. 꿀, 골든 파인애플, 스타 아니스 (팔각), 흑설탕 및 버터의 폭발적인 맛을 가진 풍부한 중간 정도에서 진한 맛을 내는 와인 입니다. 이와인은 부드러운 치즈 또는 매운 요리와 어울립니다.
오크 에이지드
100% 비달 블랑으로 만들어진 감미로운 이와인은 신선하고 달콤한 레몬 마멀레이드와, 겹겹히 잘라 놓은 귤, 잘 익은 구아바의 특색, 그리고 마지막으로 달콤한 꽃 향기의 특색을 가지고 있습니다. 이 와인은 달콤한 벌꿀, 적당이 익은 바틀렛 배, 설탕에 절인 레몬 껍질, 그리고 길고 깔끔한 끝 맛을 유지하는 스파이시 참나무가 살짝 들어간 고급스러운 맛을 냅니다. 이 와인은 과일 디저트, 크림 캐러멜 및 부드러운 치즈와 매우 잘 어울립니다.
리슬링
이 와인은 잘 익은 복숭아 마멀레이와, 달콤하고 신선한 열대 과일 층, 꿀 및 극소량의 화이트 페퍼의 특색을 가지고 있습니다. 그 풍미는 긴 마무리를 조화롭게 하기 위한 레몬 방울과 스파이시 오크를 곁들인 파인애플, 살구, 꽃 꿀, 오렌지 및 카다몬 향신료가 어우러진 맛입니다. 이와인은 파테 또는 푸아그라, 블루 베인 치즈 및 매운 요리와 잘 어울립니다.
까베르네 프랑
이 와인의 향기는 대황의 대담함과 향신료가 잘 어우러져 적당이 익은 딸기와 라즈베리의 단맛을 풍깁니다. 일단 한 모금 마시면, 신선한 라임을 연상케 하는 여운 있는 마무리와 함께 섬세하면서도 복합적인 향신료의 특색을 가진, 향기가 좋은 붉은 베리가 어우러진 맛입니다. 이와인은 붉은 과일로 만든 디저트와 다크 초콜릿과 잘 어울립니다.
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» 자세한 내용은 www.pellericewine.com 을 방문하십시오.